#04 大澤美保 長野県佐久市望月地域担当

豊かな農と食のある地で自分のペースで暮らす

駆け抜けた一年間!ですね。与えらたミッションにそって、とにかく何かやらなきゃ、という感じでした。望月に来た直後は、地域の方々に対して緊張していたところがありました。でも、いまはもう誰とでも打ち解けて、近所のカフェで常連さんと世間話をしたり、農家さんのところを直接訪ねて野菜を買ったりしています。望月に住んで、身近な方々とコミュニケーションをとりながら暮らすことは楽しいです」 “#04 大澤美保 長野県佐久市望月地域担当” の続きを読む

工藤正博さん

佐久市志賀出身。7年前に電子機器の製造会社を定年退職。転勤の多かった生活も終わり、家や地元のことを考える時間ができるようになった。そんな中、祖父や母が勤しんできた土地を放置しないようにと始めた農業。モノづくりの現場にいたということもあり、野菜づくりにも徐々にのめり込んでいった。多品種栽培する野菜のなかには、信州の伝統野菜に認定されている「佐久古太きゅうり」がある。佐久古太きゅうり保存会を発足し、初代会長を務めている。地元でもあまり聞き慣れないこの野菜の栽培方法や、セカンドライフで始めた農業について取材をした。

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みやむら農園

宮村大祐さん : 神奈川県横浜市出身。ワーキングホリデーでニュージーランドに2年間滞在。帰国後、長野県南牧村と川上村で2年間農業研修をした後、静岡県浜松市の生活を経て、現在の拠点である長野県南相木村に移住。現在10年目。これまでは海に縁があったが、今は標高1300mにある山村の最奥部でいちご栽培をしている。

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白いものガレットピザ風 / 焼きもろこしのポタージュ / ブルーベリーのマチュドニア

今回の先生 : TEPPAN kitchen PORKY (テッパンキッチンポーキー)

地産地消を意識し、自家栽培の野菜などを使用している。お好み焼きの粉とキャベツは地元産、魚粉やあげ玉などは広島産と、長野県と広島県を繋ぐソウルフードを提供している。予約でコース料理や、アレルギー対応もしている。イベントやパーティーも可能。

住所 : 長野県小諸市大字山浦939-5
電話 : 0267-23-0639
定休日 : 火曜日
営業時間 : ランチ(予約制10名~)、ディナー17:30~23:30(22:30 LO)

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