投稿者: patapata

白和え / 白菜のサラダ

今回の先生 : くつかけステイ 〜くつかけダイニング〜

中軽井沢に歴史を刻んできた築60年以上の建物にリノベーションを施し、2017年夏に誕生。海外からのお客様も多い軽井沢で和食・日本文化の魅力発信、多方面からのお客様が交わる『現代の宿場町』を体現することをミッションとしています。館内のダイニングでは蕎麦や会席を中心に和食をご提供しており、お食事だけのご利用もいただけます。

■ 住所 / 長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉3294-1
■ 電話 /０２６７-４６-８９１３
■ 定休日/水曜日･木曜日
■ 営業時間 / モーニング8:00-10:00 (9:30 l.o) / ランチ11:30-14:00 (13:30 l.o) / カフェ14:00-16:00 (15:30 l.o) / ディナー17:00-21:30 (20:30 l.o)

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#05 尾関充紗 長野県北佐久郡御代田町

地域での活動を通じて笑顔を増やしていく

「御代田町での自分の最大の役割は『人を笑顔にすること』だと考えています。写真によるまちづくり、というミッションは与えられていますが、あくまでそれはツールのひとつです。町に住む方々の役に立ったり、笑顔をつくったりすることができるなら、私はどんなことでもやりたい！という気持ちですね。 “#05 尾関充紗 長野県北佐久郡御代田町” の続きを読む

#04 大澤美保 長野県佐久市望月地域担当

豊かな農と食のある地で自分のペースで暮らす

駆け抜けた一年間！ですね。与えらたミッションにそって、とにかく何かやらなきゃ、という感じでした。望月に来た直後は、地域の方々に対して緊張していたところがありました。でも、いまはもう誰とでも打ち解けて、近所のカフェで常連さんと世間話をしたり、農家さんのところを直接訪ねて野菜を買ったりしています。望月に住んで、身近な方々とコミュニケーションをとりながら暮らすことは楽しいです」 “#04 大澤美保 長野県佐久市望月地域担当” の続きを読む

#03 東久保貴之 長野県小県郡長和町

学生時代の思い出の地に協力隊として再び訪れる

「長和町とは着任前から縁がありました。東京農業大学の学生だった頃、現地調査の一環でこの地に何度も訪れていたんです。東京で生まれ育った自分にとって、田舎の大自然を体験できることは毎回、感動の連続でした」

長野県小県郡長和町の地域おこし協力隊員、東久保貴之さんは、自身の活動地についてそう語る。 “#03 東久保貴之 長野県小県郡長和町” の続きを読む

宮嶋林檎園

昭和２年に初代が小諸市森山の桑畑の中にリンゴを植えたのが始まり。その後、栽培面積の拡大、オリジナル品種の開発、ハードサイダーづくりに取り組むなど、リンゴへの情熱は深い。ベテラン農家の両親と、一見ストリートシーンで活躍していそうな息子２人の親子３代に渡り引き継がれている農園は、常に挑戦と楽しさに溢れている。

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でんぷく農場

田嶋克次さん（東京都北区出身）
特撮ヒーローが大好きで飛び込んだ映像制作の道。しかし、担当で制作していたのは農業番組だった。色んな生産者に会うようになって刺激され、有機農家の道へと進んで10年。ヒーローと同じくらい好きだった昆虫や生き物を身近に感じながらお米作りに励んでいる。

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